Ihan ensiksi minun on tehtävä tunnustus: en noudata sataprosenttisesti vegaanista ruokavaliota. Pyrin kuitenkin kohti sitä ja teen valintoja arjessa tätä tavoitetta silmällä pitäen. En ole heti lähtenyt eläinkunnan tuotteiden totaalikieltoon, sillä olen huomannut, että mitä vähemmän totaalisia kieltoja ja ehtoja itselleni asetan, sitä helpompaa tavoitteiden saavuttaminen oikeastaan on! Olenkin ikäänkuin vahingossa ajautunut melkein täysin vegaaniksi ja jopa raakaruokaan, vaikka aluksi tarkoitukseni oli vain lisätä kypsentämättömien kasvisten määrää ruokavaliossani.
No, mitä minä sitten syön? Ehkä on helpompi aloittaa siitä, mitä en syö. Ruokavaliooni eivät kuulu seuraavia asioita sisältävät ruoka-aineet ja ruoat:
- gluteeni ja gliadiini*
- lehmänmaito kaikissa muodoissaan eli myös heraproteiini ja kaseiini
- kananmunan keltuainen*
- kana*
- tee*
- valkoinen sokeri
- leivonta- ja panimohiiva*
Ei kuulosta kauhean pahalta, eihän? Listan raaka-aineista on kuitenkin nähtävillä perimmäinen syyni ryhtyä kokeilemaan vegaanista ruokavaliota: näitä ruoka-aineita on kaikista helpoin välttää, jos toteaa olevansa gluteeniton vegaani. Ei tule syöneeksi kanaa, maitoa eikä kananmunia vahingossakaan!
Ylläolevan listan ruoka-aineet ovat siis sellaisia, joita vältän kaikissa tilanteissa. Gluteenia sisältävää ruokaa suostun syömään tasan kerran vuodessa eli silloin, kun äitini leipoo korvapuusteja. 😉 Lehmänmaito ei tule kysymykseen koskaan, mutta saatan silloin tällöin syödä vuohen- tai lampaanmaidosta tehtyjä juustoja. Tätä kuitenkin nykyisin harvemmin, sillä olen huomannut, että mitä vähemmän eläinkunnan tuotteita ruokavaliooni kuuluu, sen paremmin voin. Ei-listani outuoudet (*) vaativat kokonaan oman postauksensa – avaan syitä näiden ruoka-aineiden pannalle tässä postauksessa.
Vaikka erityisesti gluteenittomuus ja maidottomuus asettavat suuriakin rajoituksia “tavalliseen” ruokavalioon, on maailmassa vielä aika paljon ruoka-aineta, joita voin syödä hyvällä menestyksellä. Kaikki ihanat kasvikset, hedelmät ja marjat sekä pähkinät ja siemenet odottavat syöjäänsä eli ei tässä nälkään kuolla!
First I have to make a confession: I’m not a full-time vegan. I’m going towards it, but I’ve noticed that it’s easier to go towards my goal step by step instead of going all in at first. For me, it is easier if I don’t ban all animal-based products at once. And actually, by not being so absolute, I’ve managed to be almost 100 percent vegan and also raw foodinist!
So, what do I eat? It’s probably easier to explain, what I don’t eat. I avoid all foods that consists any traces of these:
- gluten and gliadin*
- cow’s milk in all forms so also whey and casein
- egg yolk*
- chicken*
- tea*
- refined sugar
- baker’s and brewer’s yeast*
That doesn’t sound too bad, does it? On the list can be seen the fundamental reason in my interest in veganism: the easiest way to avoid all of the items on the list is to be a gluten-free vegan! All of the items on the list I avoid at all costs. There’s only one exeption: I eat gluten once a year when my mom bakes cinnamon rolls. 😉 Dairy products are never a choice, but I may seldom eat cheese made of goat’s or sheep’s milk. But nowadays this happens pretty rarely, since I’ve noticed that the less animal-based products I eat, the better I feel. Some of the weirder foods on my list (*) deserve an own post, so I’ll get back on those here.
Even though there’s quite a lot of restrictions on my diet based on gluten and milk to start with, there’s still plenty of food on this planet: for example all the wonderful vegetables, fruit and berries, nuts and seeds are waiting for me to eat them so I don’t think I’ll starve!
